Gemüsequiche (Standardrezeptur) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	707 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	263 µg  (877 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	155 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	184 µg	108 µg
Retinol	105 µg  (350 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	839 µg  (2797 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	494 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	215,00	126,47
Vitamin D Calciferole	0,40 µg  (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,24
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.100 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	647 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.100,00	647,06
Beta-Tocopherol	30,00	17,65
Gamma-Tocopherol	500,00	294,12
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	20,00	11,76
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	25 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	38,00	22,35
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	2,94
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	370 µg (≈ 2 % NW) 2 %	218 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	906 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	276 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	14,71
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.400 µg  (348 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	10.235 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	370 mg (≈ 16 % NW) 16 %	218 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	22 mg	13 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	412 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	329 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	1,00	0,59
Molybdän	4,00	2,35

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	4,00	2,35
Zitronensäure	110,00	64,71
Milchsäure	4,00	2,35
Äpfelsäure	70,00	41,18
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	600 mg	353 mg
Mannit	490 mg	288 mg
Sorbit	100 mg	59 mg
Xylit	4 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.130 mg	665 mg
Glucose (Traubenzucker)	480 mg	282 mg
Fructose (Fruchtzucker)	470 mg	276 mg
Galactose (Schleimzucker)	180 mg	106 mg
Disaccharide (2 M)	1.300 mg	765 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	414 mg	244 mg
Maltose (Malzzucker)	58 mg	34 mg
Lactose (Milchzucker)	800 mg	471 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	9.500 mg	5.588 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.170 mg	1.276 mg
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	430 mg (≈ 15 % NW) 15 %	253 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	171 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	159 mg
Histidin	120 mg (≈ 16 % NW) 16 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	210 mg	124 mg
Asparaginsäure	370 mg	218 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	970 mg	571 mg
Glycin	150 mg	88 mg
Prolin	340 mg	200 mg
Serin	280 mg	165 mg
Stickstoff, gesamt	900,00	529,41

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.100 mg	3.000 mg
Butansäure / Buttersäure	260 mg	153 mg
Hexansäure / Capronsäure	131 mg	77 mg
Octansäure / Caprylsäure	73 mg	43 mg
Decansäure / Caprinsäure	146 mg	86 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	163 mg	96 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	800 mg	471 mg
Pentadecansäure	53 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.600 mg	1.529 mg
Heptadecansäure	40 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	471 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	1.706 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,59
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	150,00	88,24
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	70,00	41,18
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.700,00	1.588,24
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	11,76
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	830 mg	488 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	100 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	88,24
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,18
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,18
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	2,94
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	6,47
Omega 6 Fettsäuren	660 mg	388 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	620,00	364,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,60	0,94
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	1,76
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,59
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	3,53
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	17,06
Fettsäuren, sonstige	60,00	35,29
Cholesterin	84 mg	49 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,11 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g